O czym mowa? Oczywiście o naszej poczciwej pokrzywie! Pokrzywa jest jednym z najczęściej spotykanych i jednocześnie bardzo wartościowych jadalnych chwastów.
Zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i związki roślinne. Oto kilka informacji na temat składników pokrzywy oraz jej zastosowania:
Składniki odżywcze:
- Witamina A – pomaga w utrzymaniu zdrowia oczu, skóry i błon śluzowych
- Witamina C – pomaga wzmocnić odporność, wspiera układ odpornościowy
- Witamina K – niezbędna dla krzepnięcia krwi oraz zdrowych kości
- Wapń – pomaga w budowie i utrzymaniu mocnych kości i zębów
- Żelazo – niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i utrzymania energii organizmu
Zastosowanie:
- Pokrzywa można spożywać na surowo w postaci sałatek lub dodać do zup i dań jednogarnkowych. Należy jednak pamiętać, by przed użyciem sparzyć ją wrzątkiem.
- Z pokrzywy można przygotować także herbatę. Pokrzywę zebramy, suszymy i zaparzamy wraz z innymi ziołami, aby uzyskać napar o właściwościach oczyszczających dla organizmu.
- Pokrzywa jest także składnikiem wielu suplementów diety, które mają na celu uzupełnienie braków witamin i minerałów w organizmie.
Warto jednak pamiętać, że przed spożyciem pokrzywy, należy upewnić się, że pochodzi z miejsca wolnego od zanieczyszczeń chemicznych, a także zapoznać się z jej właściwościami i ewentualnymi przeciwwskazaniami, gdyż nie jest zalecana dla wszystkich osób (np. w ciąży, karmiących piersią, przy pewnych chorobach).
Sałatka z pokrzywą – przepis i właściwości
Oto prosty przepis na sałatkę z pokrzywą:
Składniki:
- 1 pęczek pokrzywy
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1 ogórek
- 2 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Oczyść pokrzywę z liści, sparz wrzątkiem, umyj ją dokładnie i osusz.
2. Posiekaj cebulę na drobne kawałki.
3. Pokrój pomidora i ogórka w kostkę.
4. Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce.
5. Polej sałatkę olejem lnianym lub oliwą z oliwek, octem jabłkowym, posyp solą i pieprzem do smaku.
6. Sałatkę podawaj od razu, najlepiej na świeżo.
Właściwości pokrzywy: Pokrzywa to roślina bogata w witaminy (A, C, K i z grupy B), minerały (wapń, żelazo, magnez, fosfor) i flawonoidy. Ma wiele właściwości zdrowotnych, m.in.:
- poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i moczowego
- działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie
- wzmacnia układ odpornościowy
- wpływa na redukcję poziomu cukru we krwi
- działa przeciwutleniająco i przeciwnowotworowo
- wspomaga procesy detoksykacji organizmu.
W sałatce pokrzywa dobrze komponuje się z warzywami i ziołami, które również mają wiele korzystnych właściwości dla zdrowia.
Sałatka z pokrzywą
SKŁADNIKI
- 1 pęczek pokrzywy
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1 ogórek
- 2 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
- Oczyść pokrzywę z liści, sparz wrzątkiem, umyj ją dokładnie i osusz.
- Posiekaj cebulę na drobne kawałki.
- Pokrój pomidora i ogórka w kostkę.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce.
- Polej sałatkę olejem lnianym lub oliwą z oliwek, octem jabłkowym, posyp solą i pieprzem do smaku.
- Sałatkę podawaj od razu, najlepiej na świeżo.
Terapeutyczne przytulanie drzew. Wszystko co warto o tym wiedzieć
Posłuchaj podcastów:
