Papaja to tropik na talerzu. Pochodząca z Ameryki Środkowej papaja ma słodki smak i żywy kolor. Dziś jest uprawiana w Meksyku, na Florydzie, Karaibach, Hawajach, Filipinach, Australii, Indiach i Afryce.
Papaja zawiera 88% wody, 11% węglowodanów oraz znikomą ilość tłuszczu i białka. Jest znaczącym źródłem witaminy C, A i E oraz błonnika i kwasu foliowego. Skórka, miazga i nasiona papai zawierają karotenoidy i polifenole.
Rdzenni mieszkańcy Ameryki Środkowej oprócz jedzenia wykorzystywali papaje do celów leczniczych. W medycynie tradycyjnej liście papai były stosowane w leczeniu malarii oraz jako środek poronny, przeciwbólowy i przeczyszczający. Wędzone liście służyły łagodzenia astmy.
12 korzyści zdrowotnych papai:
1. Papaje są bogate w przeciwutleniacze
Ten jasnopomarańczowy owoc zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, w tym witaminy A, C i E, które zmniejszają ryzyko chorób serca i zapobiegają utlenianiu cholesterolu – dzięki czemu nie przykleja się do tętnic. Przeciwutleniacze te zmniejszają również stany zapalne w organizmie, dlatego spożywanie papai zalecane jest osobom z artretyzmem.
2. Papaja jest bogata w błonnik
Dzięki dużej zawartości błonnika papaje promują zdrowie jelit. Błonnik jest niezbędny do regulacji trawienia i promowania uczucia sytości. Papaje to także w 88 procentach woda, która pomaga w motoryce jelit. Perystaltyka jelit przesuwa trawiony pokarm przez przewód pokarmowy prowadząc do wypróżnienia. Dieta bogata w błonnik wspiera zdrowy poziom cukru we krwi, dzięki czemu papaja jest jeszcze bardziej pomocna w obniżaniu poziomu cholesterolu.
3. Papaja wspomaga układ odpornościowy
Papaje są immunostymulantem – pokarmem, który pomaga aktywować układ odpornościowy. Są doskonałym źródłem beta-karotenu, przeciwutleniacza, który, jak wykazano, wspiera zdrowie układu odpornościowego. Promują również zdrowie układu odpornościowego poprzez zawartość błonnika, gdyż zdrowie naszego układu odpornościowego zależy od zdrowia jelit.
4. Papaja może chronić przed niektórymi nowotworami
Papaje zawierają karotenoid zwany likopenem, którego spożywanie wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszaniu ryzyka rozwoju niektórych rodzajów raka. Wiele badań pokazuje, że likopen może zapobiegać wzrostowi komórek rakowych, zwłaszcza raka płuc, i może pomóc w walce z komórkami raka piersi, żołądka i okrężnicy.
5. Papaja to naturalny zmiękczacz do mięsa
Papaja zawiera enzym papainę, który w naturalny sposób może rozkładać twarde włókna mięsa. Niestety papaina jest również powodem, dla którego papaje tak brzydko pachną. Dzięki dodatkowym właściwościom przeciwdrobnoustrojowym ekstrakt i liście papai są uważane za idealne do zmiękczania mięsa.
6. Papaja walczy ze zwyrodnieniem plamki żółtej
Zeaksantyna, przeciwutleniacz znajdujący się w papai, filtruje szkodliwe niebieskie promienie świetlne. Papaja odgrywa ochronną rolę w zdrowiu oczu i może zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanej z wiekiem.
7. Papaja pomaga w walce ze stanami zapalnymi
Cholina znajdująca się w papai pomaga organizmowi w ruchu mięśni, uczeniu się i zapamiętywaniu oraz wspomaga zdrowy sen. Cholina pomaga również w utrzymaniu zdrowej struktury błon komórkowych, w przekazywaniu impulsów nerwowych, wspomaga wchłanianie tłuszczu i zmniejsza przewlekłe stany zapalne.
8. Papaja wspiera zdrowie włosów i skóry
Papaja jest również świetna dla włosów, ponieważ zawiera witaminę A, składnik odżywczy niezbędny do produkcji sebum, który utrzymuje nawilżenie włosów. Witamina A jest również niezbędna do wzrostu wszystkich tkanek ciała, w tym skóry. Dodatkowo papaja stosowana miejscowo wydaje się być korzystna w promowaniu gojenia się ran i zapobieganiu infekcji oparzonych miejsc.
9. Papaja wspiera zdrowie serca
Dzięki zawartość potasu, błonnika i witamin, papaja pomaga zapobiegać chorobom serca. Potas pomaga w przepływie krwi przez cały organizm. Zwiększenie jego spożycia zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
10. Papaja jest dobra dla zdrowia kości
Jeden z enzymów występujących w papai – chymopapaina, ma znaczący wpływ na zwiększenie gęstości i siły kości. Odpowiednie spożycie witaminy K , która znajduje się w papai, jest również ważne dla zdrowia kości, ponieważ poprawia wchłanianie wapnia i zmniejsza wydalanie wapnia z moczem.
11. Papaja aktywuje ludzkie hormony wzrostu
Suszona papaja odżywia układ hormonalny i wspomaga produkcję argininy w organizmie. Arginina jest rodzajem niezbędnego aminokwasu, który aktywuje ludzkie hormony wzrostu (HGH). Hormony te, odgrywają kluczową rolę w odbudowie kości, mięśni, skóry i komórek wątroby oraz promują ogólne odmłodzenie komórek.
12. Papaja wspomaga regularne miesiączki
Sok z papai jest pomocny u kobiet z nieregularnymi miesiączkami. Spożywanie zielonych papai pomaga znormalizować nieregularność okresów. Enzym papainy pomaga regulować i ułatwiać przepływ krwi podczas menstruacji, zapobiegając w ten sposób skurczom i nie powodując bólu. Papaja stymuluje również produkcję estrogenu normalizując cykl menstruacyjny.
Jaki owoc wybrać?
1. Zielone papaje nie są jeszcze dojrzałe
Zielone nie będą miały charakterystycznego smaku ani konsystencji. Niedojrzałe papaje są używane w niektórych daniach gotowanych lub na surowo w niektórych rodzajach sałatek.
Jeśli kupujesz niedojrzałe papaje, przechowuj je w temperaturze pokojowej, aby mogły dojrzeć przed spożyciem.
2. Żółte papaje
Kiedy papaja jest optymalnie dojrzała, powinna mieć kolor od żółtego do pomarańczowoczerwonego, chociaż może znajdować się na jej skórze kilka zielonych plamek. Podobnie jak awokado, jej skóra powinna ulec delikatnemu naciskowi pod palcami.
Jak spożywać papaje?
- Dla niektórych dojrzała papaja może mieć zniechęcający zapach. Możesz zminimalizować ten zapach, mieszając pokrojone owoce z sokiem z limonki lub cytryny.
- Nasiona papai są całkowicie bezpieczne do spożycia.
- Papaja najlepiej smakuje na zimno, dlatego warto przechowywać ją w lodówce, gdy tylko jest to możliwe.
- Po dokładnym umyciu można owoc przeciąć wzdłuż na pół, wyjmij nasiona i zjeść łyżką ze skórki, jak kantalupa lub melon.
- Papaje używa się w deserach, smoothie, salsach, sałatkach.
Przeciwwskazania spożywania papai
Papaja nie jest jednak dla każdego. Niektóre badania sugerują, że może być szkodliwa jeśli jest spożywana w dużych ilościach. Do najczęstszych skutków ubocznych spożywania papai należą:
- Papaja jest szkodliwa dla kobiet w ciąży.
- Lateks, obecny w wysokich stężeniach w surowej i pół-dojrzałej papai, powoduje skurcze macicy, które mogą prowadzić do poronień.
- Nadmierne spożycie papai może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego.
- Może powodować silne działanie przeczyszczające w jelitach.
- Związki zawarte w nasionach papai mogą zmniejszać płodność i mieć toksyczny wpływ na komórki i DNA, gdy są podawane w skoncentrowanych ilościach.
- Niedojrzała lub surowa papaja może powodować ból w jelitach lub żołądku, a czasami może powodować perforację przełyku.
- Karpina zawarta w czarnych nasionach papai może powodować drętwienie ośrodków nerwowych, co może prowadzić do paraliżu.
- Osoby z alergią na lateks mogą być również uczulone na papaję, ponieważ papaje zawierają enzymy zwane chitanazami. Mogą powodować reakcję krzyżową między lateksem a żywnością, która je zawiera.
Posłuchaj naszych podcastów:
