Lasagne wegetariańska – przepis
Idealna jako danie dla całej rodziny. Posmakuje każdemu nawet miłośnikowi mięsa.
Lasagne wegetariańska
Idealne danie dla całej rodziny. Zasmakuje każdemu!
- 1 opakowanie makaronu do lasagne
- 2 sztuki passaty pomidorowej lub gotowego sosu pomidorowego do makaronu
- 2-4 ząbki czosnku
- 1 opakowanie świeżego szpinaku (można dodać także mrożony w liściach ale to wymaga wcześniejszego go przygotowania)
- 350 gram żółtego sera (starty na tarce o grubych oczkach)
- 3 sztuki cukinii
- 1 duża cebula ( )
- 1 opakowanie serka ricotta (ok 450 gram)
- 3 łyżki oleju do smażenia wysokiej jakości (np z avocado)
- ½ łyżki soli (najlepiej różowej himalajskiej)
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka ulubionych ziół (np bazylii, oregano)
- Przygotowujemy nasze naczynie żaroodporne smarując je oliwą lub masłem,
- Wykładamy na dno naczynia jeden słoik sosu pomidorowego lub passaty pomidorowej.
Passata pomidorowa wymaga dodania przypraw ( soli,pieprzu,ziół).
- Cukinie kroimy na średniej grubości plasterki
- Cebulę kroimy w talarki
- Czosnek kroimy w cienkie plasterki
- Na dużą patelnię wlewamy dwie łyzki oleju, podsmażamy cebulę i po ok 4 min dorzucamy pokrojone ząbki czosnku oraz cukinię.
- Mieszamy wszystko, podsmażamy na wolnym ogniu ok 10 min. Pod koniec smażenia dodajemy sól,pieprz i zioła do smaku.
- W tym czasie wykładamy nasze naczynie żaroodporne płatami makaronowymi do lasagne, jedną warstwę.
- Na przygotowane blaty wykładamy usmażone warzywa ( cukinia,cebula,czosnek)
- Posypujemy połową porcji startego,żółtego sera.
- Układamy kolejną warstwę płatów makaronowych.
- W miseczce rozcieramy ser ricotta na gładką masę, rozsmarowujemy go na makaronowych blatach.
- Wysypujemy na ser ricotta liście szpinaku, ugniatamy delikatnie.
- Układamy kolejną warstwę makaronowych płatów.
- Wierzch polewamy sosem pomidorowym. zasypujemy żółtym serem.
- Do gorącego piekarnika (375F) wkładamy przykryte naczynie z lasagne i pieczemy około 45 minut. Po około 35 min odkrywamy naczynie pilnujac jednak aby ser nie przypiekł sie zbyt mocno.
Do przygotowania lasagne można użyć także mrożonych liści szpinaku zamiast świeżych. Te wymagają dodatkowej obróbki termicznej na patelni. Podsmażamy mrożone liście szpinaku z dodatkiem 2 ząbków czosnku, soli, pieprzu. Na koniec smażenia dobrze jest dodać łyżkę gęstej śmietany.
Jeśli spodobał ci sie ten wpis, podziel się nim ze znajomymi!
