Ciasteczka z maszynki do mielenia mięsa

Kruche ciasteczka z maszynki do mielenia mięsa mają szczególne miejsce w moim sercu. Osoby urodzone w połowie lat 70 nie wyobrażały sobie świąt bez tych ciasteczek. U nas w domu przygotowywała je Babcia Lusia. Palce lizać!

Legenda głosi, że jest wiele przepisów na ciasteczka z maszynki – ten poniższy jest moim ulubionym:

Przepis na kruche ciasteczka z maszynki

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 500g masła
  • 250g cukru pudru
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 3 żółtka

Przygotowanie ciasta:

  • Mąkę przesiewamy na stolnicę lub kuchenny blat.
  • Do mąki dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
  • Wszystko siekamy nożem aż do uzyskania ciasta o konsystencji kaszki.
  • W cieście robimy dołek i wbijamy 3 żółtka i jedno jajko.
  • Wsypujemy przesiany cukier puder i dodajemy cukier wanilinowy.
  • Szybko zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto.
  • Zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

Formowanie ciasteczek:

  • Schłodzone ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa ze specjalną tarczą do ciasteczek.
  • Wychodzące paski tniemy na kawałki o długości około 6 do 8 cm.
  • Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Jeżeli podczas wyciskania ciastek widoczny jest tłuszcz, to znaczy, że ciasto jest za ciepłe. Wyjmujemy je z maszynki i schładzamy kilka minut w zamrażarce.
  • Ciastka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180C/355F.
  • Upieczone ciasteczka od razu przenosimy na kratę kuchenną do wystudzenia.
  • Zimne przechowujemy w blaszanym pudełku na przykład po śliwkach w czekoladzie.
Smacznego!

Przepis na kruche ciasteczka z maszynki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 500 gram masła
  • 250 gram cukru pudru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 całe jajko
  • 3 żółtka
  1. Mąkę przesiewamy na stolnicę lub kuchenny blat.

  2. Do mąki dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło

  3. Wszystko siekamy nożem aż do uzyskania ciasta o konsystencji kaszki

  4. W cieście robimy dołek i wbijamy 3 żółtka i jedno jajko

  5. Wsypujemy przesiany cukier puder i dodajemy cukier wanilinowy

  6. Szybko zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto

  7. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki

  8. Schłodzone ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa ze specjalną tarczą do ciasteczek

  9. Wychodzące paski tniemy na kawałki o długości około 6 – 8cm

  10. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

  11. Jeżeli podczas wyciskania ciastek widoczny jest tłuszcz, to znaczy, że ciasto jest za ciepłe. Wyjmujemy je z maszynki i schładzamy kilka minut w zamrażarce

  12. Ciastka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C/ 355°F

  13. Upieczone ciasteczka od razu przenosimy na kratę kuchenną do wystudzenia

Zimne kruche ciasteczka przechowujemy w balszanym pudełku na przykład po śliwkach w czekoladzie.
Smacznego!

ZSS

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię