Kruche ciasteczka z maszynki do mielenia mięsa mają szczególne miejsce w moim sercu. Osoby urodzone w połowie lat 70 nie wyobrażały sobie świąt bez tych ciasteczek. U nas w domu przygotowywała je Babcia Lusia. Palce lizać!
Przepis na kruche ciasteczka z maszynki
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 500g masła
- 250g cukru pudru
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 3 żółtka
Przygotowanie ciasta:
- Mąkę przesiewamy na stolnicę lub kuchenny blat.
- Do mąki dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
- Wszystko siekamy nożem aż do uzyskania ciasta o konsystencji kaszki.
- W cieście robimy dołek i wbijamy 3 żółtka i jedno jajko.
- Wsypujemy przesiany cukier puder i dodajemy cukier wanilinowy.
- Szybko zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto.
- Zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.
Formowanie ciasteczek:
- Schłodzone ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa ze specjalną tarczą do ciasteczek.
- Wychodzące paski tniemy na kawałki o długości około 6 do 8 cm.
- Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Jeżeli podczas wyciskania ciastek widoczny jest tłuszcz, to znaczy, że ciasto jest za ciepłe. Wyjmujemy je z maszynki i schładzamy kilka minut w zamrażarce.
- Ciastka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180C/355F.
- Upieczone ciasteczka od razu przenosimy na kratę kuchenną do wystudzenia.
- Zimne przechowujemy w blaszanym pudełku na przykład po śliwkach w czekoladzie.
Przepis na kruche ciasteczka z maszynki
- 1 kg mąki pszennej
- 500 gram masła
- 250 gram cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 całe jajko
- 3 żółtka
-
Mąkę przesiewamy na stolnicę lub kuchenny blat.
-
Do mąki dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło
-
Wszystko siekamy nożem aż do uzyskania ciasta o konsystencji kaszki
-
W cieście robimy dołek i wbijamy 3 żółtka i jedno jajko
-
Wsypujemy przesiany cukier puder i dodajemy cukier wanilinowy
-
Szybko zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto
-
Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki
-
Schłodzone ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa ze specjalną tarczą do ciasteczek
-
Wychodzące paski tniemy na kawałki o długości około 6 – 8cm
-
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
-
Jeżeli podczas wyciskania ciastek widoczny jest tłuszcz, to znaczy, że ciasto jest za ciepłe. Wyjmujemy je z maszynki i schładzamy kilka minut w zamrażarce
-
Ciastka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C/ 355°F
-
Upieczone ciasteczka od razu przenosimy na kratę kuchenną do wystudzenia
Zimne kruche ciasteczka przechowujemy w balszanym pudełku na przykład po śliwkach w czekoladzie.
Smacznego!
ZSS
