7 przepisów na domowego grzańca

Tradycja picia napojów alkoholowych na ciepło pochodzi ze starożytnego Rzymu. W specjalnych naczyniach zaprawiano ciepłe wino miodem, olejkiem różanym lub korzennymi dodatkami. Grzańce cenione są za rozgrzewające, a przy tym lecznicze właściwości.

1. Grzaniec francuski

Składniki:

  • 1 butelka czerwonego wina;
  • laska cynamonu;
  • 2 gwiazdki anyżu;
  • kilka goździków;
  • pomarańcza;
  • pół cytryny;
  • cukier.

Wykonanie:

  • Do garnka wlewamy butelkę czerwonego wina;
  • Dodajemy laskę cynamonu, gwiazdki anyżu i parę goździków;
  • Wyciskamy sok z pomarańczy oraz połówki cytryny;
  • Całość podgrzewamy na wolnym ogniu;
  • Na końcu dodajemy cukier;
  • Gotowego grzańca przelewamy (przez sitko) w ceramiczne kubki i natychmiast podajemy.

2. Grzaniec galicyjski

Składniki:

  • 1 butelka czerwonego wina (półsłodkie lub półwytrawne);
  • cynamon;
  • goździki;
  • gałka muszkatołowa;
  • imbir;
  • pomarańcza;
  • miód;

Wykonanie:

  • Całą butelkę czerwonego wina przelewamy do garnka i wstawiamy naczynie na najmniejszy ogień;
  • Dodajemy korzenne przyprawy do grzanego wina: szczyptę lub laskę intensywnie pachnącego cynamonu i parę goździków;
  • Dorzucamy kilka plasterków imbiru i wzmacniającą aromat startą gałkę muszkatołową;
  • Wkrajamy parę plastrów pomarańczy;
  • W przypadku półwytrawnego wina dodajemy łyżkę miodu.

3. Skandynawski glögg, czyli grzane wino z miodem i wódką lub brandy

Składniki:

  • czerwone półwytrawne wino;
  • 2 szklanki soku pomarańczowego;
  • świeży imbir;
  • 3 laski cynamonu;
  • goździki;
  • pestki kardamonu;
  • miód lub cukier;
  • 2 kieliszki wódki lub brandy;
  • rodzynki i migdały.

Wykonanie:

  • W rondlu podgrzewamy sok pomarańczowy i dodajemy korzenne przyprawy:
  • 2 plasterki świeżego imbiru;
  • 3 laski cynamonu;
  • kilka goździków;
  • pestki kardamonu;

Wykonanie:

  • Całość gotujemy na wolnym ogniu do 30 minut;
  • Kiedy wywar jest już gotowy, przelewamy go przez sito do drugiego garnka, by połączyć go z butelką czerwonego półwytrawnego wina;
  • Dodajemy cukier do smaku;
  • Na samym końcu dodajemy 2 kieliszki wódki lub brandy;
  • Całość podgrzewamy i przelewamy do kubeczków, wcześniej wypełnionych rodzynkami i obranymi migdałami;

4. Gorący niemiecki poncz Feuerzangenbowle.

Składniki:

  • czerwone wytrawne wino;
  • goździki;
  • cynamon;
  • anyż;
  • cytryna;
  • pomarańcz;
  • pół szklanki soku pomarańczowego;
  • kostki cukru.

Wykonanie:

  • Jedną połówkę pomarańczy kroimy w plasterki, a z drugiej wyciskamy sok;
  • Sok wyciskamy również z całej cytryny. Poncz musi mieć mocny cytrusowy smak;
  • Podgrzewam wino w garnku i dodajemy do niego wyciśnięte soki, kawałki owoców oraz sok pomarańczowy;
  • Doprawiamy paroma goździkami, gwiazdkami anyżu oraz szczyptą cynamonu;
  • Gdy wino zaczyna lekko parować, zdejmujemy garnek z ognia.

5. Grzane piwo z jajkiem na przeziębienie

Składniki:

  • piwo;
  • 2 jajka;
  • laska cynamonu, ziarenka kardamonu i goździki;
  • cytryna;
  • miód.

Wykonanie:

  • Zaczynamy od przygotowania klasycznego kogla-mogla z 2 żółtek jaj z dodatkiem cukru;
  • Na patelni prażymy laskę cynamonu, ziarenka kardamonu i parę goździków;
  • Wlewamy do garnka puszkę piwa i dodajemy do niego uprażone przyprawy;
  • Podgrzewamy wszystko na małym ogniu;
  • Do mieszanki wyciskamy kilka kropel soku z cytryny i dodajemy łyżkę miodu;
  • Do całości dolewamy przygotowany wcześniej kogel-mogel.
  • Pijemy od razu, zanim zdąży ostygnąć.

6. Przepis na grzańca z piwa i wiśniówki

Składniki:

  • jasne piwo;
  • cynamon;
  • goździki;
  • suszony imbir w proszku;
  • biały pieprz;
  • ziele angielskie;
  • lubczyk;
  • kieliszek wiśniówki.

Wykonanie:

  • W garnku podgrzewamy piwo z przyprawami;
  • Dodajemy do niego cynamon, kilka goździków i imbir w proszku;
  • Doprawiamy białym pieprzem, zielem angielskim, i lubczykiem;
  • Podgrzewamy piwny wywar na wolnym ogniu;
  • Przelewamy przez sito do solidnego kufla do piwa;
  • Ostrożnie zatapiamy kieliszek z wiśniówką w piwie, ale tak, by trunki nie wymieszały się od razu ze sobą;

7. Grog, czyli grzany rum na przeziębienie

Składniki:

  • ciemny rum (150 ml);
  • 2 szklanki wody;
  • 2 cytryny;
  • 2 łyżki cukru;
  • goździki;
  • laska cynamonu.

Wykonanie:

  • W garnku gotujemy wodę wraz z kawałkiem laski cynamonu, kilkoma goździkami i cukrem;
  • Dolewamy rum i wyciśnięty sok z 2 cytryn;
  • Wszystko podgrzewamy na wolnym ogniu, ale nie doprowadzamy do wrzenia;
  • pijemy ciepły.

1 KOMENTARZ

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię