Mamy wiosnę, a razem z nią obfitość młodych warzyw i owoców, z których przygotować można pyszne sałatki. Wyjątkowo dobrze z nowalijkami komponuje się ser feta.
Poznaj przepisy na pyszne sałatki z wykorzystaniem tego sera!
1. Sałatka z brzoskwiniami i fetą
Składniki:
- 3 brzoskwinie,
- 1/2 szklanki serka Feta,
- 2 szklanki mieszanki sałat,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Brzoskwinie pokrój w niedużą kostkę lub plasterki i wymieszaj z ulubioną mieszanką sałat. Całość posyp skruszoną fetą i polej dressingiem złożonym z 1 łyżki miodu, 1 łyżki soku z cytryny i 4 łyżek oliwy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Sałatka z buraczkami i fetą
Buraczki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku w 180 stopniach do czasu, kiedy zmiękną. W tym czasie botwinkę sparz wrzątkiem i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z młodymi listkami szpinaku i dodaj pokrojone w kostkę upieczone buraczki oraz pokruszoną fetę. Sałatkę polej octem balsamicznym i oliwą, a także dopraw do smaku.
3. Sałatka z truskawkami i fetą
Truskawki umyj i pokrój w ćwiartki. Wymieszaj z ulubioną mieszanką salat. Dobrze sprawdzą się tu listki o ostrzejszym smaku, takie jak rukola czy cykoria. Dodaj posiekane listki świeżej mięty oraz garść czarnych oliwek przekrojonych na pół. Sałatkę wykończ pokruszoną fetą i sosem winegret.
4. Sałatka makaronowa z fetą
Ugotuj porcję swojego ulubionego makaronu, najlepiej takiego o krótkim kształcie. Po odcedzeniu obficie posól, dodaj pieprz, świeżą lub suszoną bazylię i 2 łyżki oliwy. Całość wymieszaj i dodaj 150g przekrojonych pomidorków koktajlowych oraz pokruszoną fetę. Sałatka smakuje także świetnie z dodatkiem zielonych oliwek lub ziaren granatu.
5. Sałatka ziemniaczana z fetą
Porcję młodych ziemniaczków ugotuj w mundurkach. Gdy trochę ostygną, dodaj do nich pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, pokrojonego w kostkę ogórka zielonego, posiekany pęczek koperku oraz 2 łyżki oliwy. Całość posyp skruszoną fetą i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posłuchaj podcastów:
