Złote mleko to tradycyjny indyjski napój, który wspomaga organizm swoimi przeciwzapalnymi właściwościami. Charakterystyczny żółty kolor powstaje w wyniku dodania kurkumy – to właśnie ona nadaje mu żółty lub złoty kolor. Do zrobienia złotego mleka potrzebujemy zaledwie kilka składników: podgrzane mleko, kurkumę, cynamon, imbir i kilka przypraw.
Złote mleko zyskało swoją popularność ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Jest często stosowane jako alternatywne lekarstwo na zwiększenie odporności i zapobieganie chorobom. Wiele z przypraw używanych do przygotowania mleka kurkumowego zawiera przeciwutleniacze lub ma właściwości przeciwzapalne.
Zalety złotego mleka:
• Jest bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem, zwalczają choroby i infekcje oraz przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia. Ich właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne również mogą wzmocnić układ odpornościowy.
• Kurkuma, imbir i cynamon, główne składniki złotego mleka, mają silne właściwości przeciwzapalne, które mogą zmniejszać stany zapalne i bóle stawów.
• Niektóre składniki w złotym mleku mogą pomóc zachować pamięć i zmniejszyć pogorszenie funkcji mózgu u osób cierpiących na choroby Alzheimera i Parkinsona.
• Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, może pomóc zmniejszyć objawy depresji.
• Kurkuma, imbir i cynamon – korzystnie wpływają na czynność serca i chronią przed chorobami serca oraz nowotworami.
• Imbir i kurkuma mogą pomóc złagodzić niestrawność.
• Kurkuma może pomóc złagodzić objawy u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
• Cynamon i imbir mogą obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę.
• Złote mleko może być bogate w wapń i witaminę D w zależności od użytego mleka. Oba te składniki odżywcze przyczyniają się do silnego szkieletu, zmniejszając ryzyko chorób kości, takich jak osteopenia i osteoporoza.
Jak przygotować szklankę złotego mleka
Złote mleko – indyjski eliksir życia
- Niewielki garnek
- Miarka lub szklanka (do odmierzania ilości)
- Nóż
- Sitko
- Tarka do warzyw
- 1 szklanka dowolnego niesłodzonego mleka
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki proszku imbiru
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
-
Wymieszaj wszystkie składniki w małym rondlu lub garnku
-
Podgrzej nie doprowadzając do wrzenia
-
Odcedź przez drobne sitko do kubków
-
Posyp szczyptą cynamonu
Złote mleko można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do pięciu dni.
Ciekawostka!
Aby skorzystać ze wszystkich wymienionych korzyści zdrowotnych z kurkumy nie możesz pominąć szczypty pieprzu w złotym mleku. Powodem jest to, że kurkumina nie jest skutecznie wykorzystana/wchłonięta przez ludzki organizm z powodu jej niskiej biodostępności. Oznacza to, że jest metabolizowana, zanim zostanie wchłonięta. Piperyna, aktywny składnik znajdujący się w czarnym pieprzu, sprawia, że kurkumina jest bardziej biodostępna, dzięki czemu dużo łatwiej się wchłania.
