Przepis na ogórki kiszone. Tradycyjny, przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie przepis który na pewno przypadnie wam do gustu.
Wbrew pozorom nie wszystkie przepisy na ogórki kiszone są warte aby na nich eksperymentować. Jeśli nie macie sprawdzonego przepisu na ogórki kiszone – zapraszam do skorzystania z poniższych porad.
Nauczona przykrym doświadczeniem znalezionych gdzieś w internecie przepisów na „najsmaczniejsze ogórki kiszone” zwróciłam się w końcu do mojej babci. Mistrzyni w tradycyjnych przepisach nie tylko na kwaszone ogórki.
Oto sekret mojej babci na to aby kiszone ogórki trzymały się długo, były smaczne, chrupiące i pachnące. Jeśli jesteście miłośnikami domowych przepisów zapraszam do skorzystania z przepisu na najlepsze babcine ogórki kiszone!
Ogórki kiszone: składniki
- 1 kg małych ogórków gruntowych
- pół papryczki chilli
- 6 łyżeczki soli ( nie możne być jodowana )
- 4 szklanki wody ( najlepsza jest źródlana )
- 1 łyżeczka nasion białej gorczycy
- 6 ząbków czosnku
- kawałek korzenia chrzanu
- koper do przetworów
- kilka liści z dębu lub kilka liści porzeczki ( opcjonalnie )
Ogórki kiszone: czas przygotowania
Jeśli wszystkie składniki będą już gotowe do użycia, wcześniej odważone i odmierzone, słoiki wyparzone – czas przygotowania to około 30 minut.
Ogórki kiszone: wykonanie
Ogórki dokładnie myjemy, osuszamy i układamy pionowo w wyparzonych wcześniej słoikach. Pomiędzy ogórki wkładamy pokrojoną paprykę chilli, wsypujemy gorczyce, ząbki czosnku i resztę przypraw.
Teraz czas na przygotowanie zalewy do ogórków.
W surowej wodzie rozpuszczamy sól. Wodę z solą doprowadzamy do wrzenia i studzimy. Nic trudnego, prawda? Taką właśnie zalewą wypełniamy słoiki z ogórkami. Uważamy aby nie zmoczyć miejsca gdzie będzie znajdowała się zakrętka! Połączenie musi być szczelne i suche! Zakręcamy słoiki.
Tak przygotowane słoiki z kiszonymi ogórkami przechowujemy w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Smacznego!
ZSS
