Pieczarek nie trzeba obierać
Jeżeli mamy zamiar pieczarki smażyć lub gotować nie musimy ich obierać. Grzyby trzeba jednak umyć bardzo dokładnie i odkroić końcówkę trzonka.
Nie trzeba obierać młodych ziemniaków
Młode ziemniaki nie muszą być obierane. Wystarczy je dokładnie umyć szorstką myjką lub szczotką.
Obieranie młodej marchewki
Zanim ugotujemy lub udusimy młode marchewki wystarczy je dokładnie umyć. Przy okazji można zostawić fragment zielonych łodyżek, które są również bardzo smaczne.
Obieranie czosnku do pieczenia
Czosnek pieczemy w całości, bez obierania go z łusek. Po upieczeniu możemy wyjąć go z dania, któremu oddał aromat i wykorzystać go np. jako smarowidełko do chleba. Czosnek upieczony w całości jest pyszny!
Obieranie ogórków szklarniowych
Skórka ogórków szklarniowych w przeciwieństwie do gruntowych jest delikatna i cienka, dlatego nie trzeba jej obierać.
Mieszanie ciasta na muffinki
Muffinki lepiej smakują jeżeli nie rozmieszamy zbyt dokładnie ciasta i zostaną w nim niewielkie grudki.
Wyrabianie kruchego ciasta zbyt długo
Kruche ciasto zbyt długo wyrabiane staje się po upieczeniu twarde. Dobrze wyrobione ciasto tego typu powinno kruszyć się już przed upieczeniem.
Nie smarujemy tłuszczem papieru do pieczenia
Papier do pieczenia sam w sobie posiada takie właściwości, które powodują, że nie ma potrzeby dodatkowo smarować go masłem lub olejem.
Nie trzeba trzymać ciasta w piekarniku do końca
W czasie pieczenia ciasta czy pieczeni piekarnik można spokojnie wyłączyć przed końcem czasu pieczenia. Temperatura w komorze piekarniczej jest wysoka i pieczone danie „dojdzie” bez problemu.
Mycie jajek przed włożeniem do lodówki
Myjąc jaja zanim włoży się je do lodówki, zmywamy warstwę ochronną jaja i skracamy termin jego przydatności.
Siekanie ziół
Zioła możemy włożyć do przygotowanego dnia w całości. Po oddaniu aromatu gałązki rozmarynu czy tymianku wyjmujemy z zupy czy pieczeni.
Krewetek nie trzeba długo przesmażać
Krewetki smażymy maksymalnie 5 minut. Przetrzymane na patelni dłużej, krewetki stają się twarde.
Nie przykrywamy gotującego się rosołu
Rosół warzymy pod przykrywką do chwili zagotowania się. Po zagotowaniu odkrywamy garnek, gdyż rosół może zrobić się mętny.
Solenie na początku gotowania
Przygotowywane potrawy solimy zawsze na koniec gotowania. Wiele ze składników i dodatków ma sól w swojej zawartości i dlatego soląc w trakcie, możemy łatwo przesolić danie.
Smażenie boczku na oleju
Dobry, tłusty boczek wrzucony na patelnię powinien sam wytopić z siebie tłuszcz.
