W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Stopniowo wlej letnią wodę i oliwę z oliwek do miski z suchymi składnikami. Za pomocą drewnianej łyżki lub ręki zagniataj ciasto, aż składniki dobrze się połączą i utworzą jednolitą masę.
Przenieś ciasto na stolnicę i zacznij je intensywnie wyrabiać. Staraj się wykonywać ruchy do przodu i do tyłu, rozciągając ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj ciasto w kulę i włóż je z powrotem do miski. Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotuj swój airfryer, umieszczając go na stabilnej powierzchni. Wnętrze koszyka airfryera możesz lekko posmarować oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia, aby chleb nie przywierał.
Po wyrośnięciu ciasta wyjmij je z miski i jeszcze raz delikatnie wyrób na stolnicy. Uformuj chleb według swojego upodobania – można zrobić kulę lub wydłużony bochenek. Umieść chleb w airfryerze i delikatnie natrzyj go oliwą z oliwek.
Ustaw temperaturę airfryera na 180 stopni Celsjusza i czas na 30-40 minut, w zależności od preferowanego stopnia wypieczenia chleba. Sprawdzaj co jakiś czas, aby upewnić się, że chleb się nie przypala.