Przepis na azjatycki bulion z wolnowara

Jaki jest sekret zdrowia Azjatów? Dużo owoców morza, dużo ryb, a za to mało tłustego mięsa oraz nabiału.

W krajach Dalekiego Wschodu bazę do podawanych dań stanowią ryż lub makaron ryżowy i bulion. Naszą propozycją na dziś jest Azjatycki bulion z wolnowara.

Przepis na azjatycki bulion z wolnowara

Składniki:

  • 2 duże udka z kurczaka,
  • 3 marchewki,
  • 3 małe cebule,
  • 1 średni por,
  • kawałek selera,
  • 1 pietruszka,
  • 2 papryczki chili,
  • trawa cytrynowa,
  • kilka suszonych grzybów,
  • kilka grzybów mun,
  • 5 ząbków czosnku,
  • kawałek świeżego imbiru,
  • pieprz świeżo mielony,
  • 2 łyżki cynamonu,
  • 2 ziarna anyżu,
  • 3 goździki,
  • 2 łyżki cukru trzcinowego,
  • 4 łyżki sosu sojowego,
  • sól,
  • natka świeżej pietruszki.

 

Sposób przygotowania:

  • Cebulę pokroić, przekroić na pół i przypalić nad płomieniem (jak do rosołu).
  • Z papryczek chili usuń pestki i pokrój ją w drobne kawałeczki.
  • Resztę warzyw obierz i również pokrój, a następnie umieść na dnie wolnowaru.
  • Dodaj kolejno: goździki, cynamon, anyż, obrany i pokrojony w plastry imbir, czosnek, gałązkę trawy cytrynowej, sos sojowy, cukier trzcinowy, grzyby suszone i grzyby mun.
  • Na koniec włóż do wolnowara dobrze umyte udka z kurczaka.
  • Całość zalej wodą do 3/4 wysokości misy.
  • Są dwie opcje gotowania. Opcja low – czas gotowania około 7-8 godzin lub opcja high – czas gotowania około 6-7 godzin.
  • Po gotowaniu, kiedy bulion przestygnie, przecedź go przez sito. Gotowe!

Przygotowany bulion polecamy podawać z makaronem ryżowym. Ugotowane warzywa można wykorzystać do zrobienia prostej sałatki jarzynowej. A ugotowane, rozdrobnione mięsko można podać razem z bulionem. Życzę smacznego!

Przepis na sałatkę z rukolą, grillowanymi brzoskwiniami i czerwonym grejpfrutem

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię