Cudowna moc zielonych orzechów włoskich – dużo przepisów!

Zielone orzechy włoskie to nic innego niż po prostu niedojrzałe orzechy włoskie. Zawierają bardzo dużo witaminy C, PP, E oraz fosforu, miedzi, jodu i witamin z grupy B. Są bogate również m.in. w garbniki, olejki eteryczne, flawonoidy, dobrze przyswajalne kwasy tłuszczowe oraz kwercetynę.

Na co są dobre zielone orzechy włoskie?

Tradycyjnie zielone orzechy włoskie wykorzystywano do leczenia problemów żołądkowych. Nasze babcie serwowały nalewki „na orzechu” w przypadku zaburzeń pracy przewodu pokarmowego, czyli wszelkich niestrawnościach, zatruciach i biegunkach. Zielone orzechy włoskie mają działanie bakteriobójcze, przeciwpasożytnicze oraz odtruwające. Działają również przeciwzapalnie i są używane w leczeniu infekcji. Stosuje się je także w chorobach tarczycy (zwłaszcza niedoczynności), zwiększeniu odporności, szkorbucie oraz poprawie funkcji mózgu i ogólnego stanu zdrowia.

Kiedy zbierać zielone orzechy włoskie?

Zbiór zielonych orzechów włoskich uzależniony jest od pogody i stopnia ich dojrzewania. Orzech powinien być miękki, a po przekłuciu na przykład wykałaczką, musi zacząć wyciekać sok.

Zielone orzechy włoskie przepisy

1. Wzmacniający syrop z miodem

Z zielonych orzechów włoskich można przygotować syrop, który zwiększa odporność, zapobiega anemii, odtruwa organizm, łagodzi dolegliwości związane z menopauzą oraz wzmacnia organizm zniszczony przewlekłymi chorobami.

Wystarczy tylko 1 łyżeczka syropu dziennie przyjmowana na czczo.

• Zobacz też: Przepisy na zdrowe i chrupiące warzywa z Air Fryera

Składniki:

• 40 małych zielonych orzechów włoskich
• 1 litr prawdziwego miodu

Przygotowanie:

• Orzechy dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki
• Wkładamy do słoików i zalewamy miodem
• Ustawiamy w słonecznym miejscu od czasu do czasu potrząsając
• Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków
• Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu

Czy można jeść zielone orzechy włoskie?

2. Lekki wzmacniający syrop z cukrem

Składniki:

• Kilogram zielonych orzechów włoskich
• 2 kilogramy cukru

• Zobacz także: Woda w butelce z plastiku ma termin ważności do spożycia

Przygotowanie:

• Kilogram zielonych orzechów myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki
• Wkładamy do wyparzonych słoików, przesypując cukrem
• Pozostawiamy na 40 dni w nasłonecznionym miejscu od czasu do czasu potrząsając zawartością
• Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków.
• Przechowujemy w lodówce
• Pijemy 2 razy dziennie po 1 łyżce na wzmocnienie

3. Mikstura na biegunkę

Orzechy włoskie doskonale powstrzymują biegunkę.

Składniki:

• Cztery średnie zielone orzechy
• 200ml naturalnego miodu.

Przygotowanie:

• Rozdrabniamy orzechy i zalewamy je miodem
• Miksturę przechowujemy w lodówce
• Podajemy podczas picia herbaty – dzieciom 1 łyżeczkę do herbaty, a dorosłym 1 łyżkę stołową

 

4. Mikstura na niestrawność z mlekiem

Składniki:

• Cztery zielone orzechy
• 2 szklanki gorącego mleka

Przygotowanie:

• Mielimy cztery zielone orzechy włoskie
• Zalewamy dwiema szklankami gorącego mleka
• Podgrzewamy na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie odstawiamy na 2 godziny
• Pijemy przed posiłkami w czterech podzielonych porcjach – po pół szklanki

5. Przeciwpasożytnicza oliwa

Z zielonych orzechów włoskich można przygotować także przeciwpasożytniczą oliwę.

Składniki:

• 100g posiekanych zielonych orzechów
• 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek

• Zobacz też: 15 Najpopularniejszych Potraw Południa USA: Kulinarne Przeżycie Smaków i Tradycji

Przygotowanie:

• Posiekane zielone orzechy wkładamy do słoika
• Zalewamy 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek
• Szczelnie zamykamy i odstawiamy na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce.
• Po tym czasie oliwę filtrujemy i spożywamy w razie potrzeby 1 łyżkę na dzień.

 

6. Staropolska nalewka na zatrucia pokarmowe

Staropolska nalewka z zielonych orzechów włoskich to doraźny produkt leczniczy na wszystkie dolegliwości żołądkowe i zatrucia pokarmowe. Jest również stosowana regularnie w dawce dwóch łyżek dziennie rozcieńczonych z wodą: pomaga przy niedoczynności tarczycy, Hashimoto oraz wszelkich zakażeniach bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych.

Składniki:

• 20-25 zielonych orzechów włoskich
• 250ml spirytusu
• 250-300ml wódki zbożowej
• 250ml wody
• ¾ szklanki brązowego cukru.

• Zobacz także: Kulinarna podróż po północnych stanach USA: Odkrywanie smaków i tradycji regionu

Przygotowanie:

• Orzechy myjemy i kroimy na ćwiartki
• Przekładamy do dużego słoja, zalewamy spirytusem i dopełniamy wódką, aby pokryła zawartość słoja
• Nalewkę odstawiamy w słoneczne miejsce na 30-45 dni, co jakiś czas pamiętając o wstrząsaniu słojem
• Po tym czasie nalewkę zlewamy, filtrując ją przez gazę
• Do odcedzonych orzechów dodajemy zimny syrop cukrowy (cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
• Całość odstawiamy na 30 dni (pamiętamy o potrząsaniu zawartością słoja co 2 dni)
• Po upływie miesiąca zlewamy z orzechów syrop i łączymy go z odlaną wcześniej nalewką
• Odstawiamy na 3 miesiące, by na dnie wytrącił się osad
• Klarowną nalewkę odlewamy do butelki, a resztę przefiltrowujemy przez gazę i łączymy z nalewką

7. Włoskie nocino

Jeśli ktoś ma ochotę posmakować w tradycyjnym, zdrowotnym włoskim trunku, może kupić go w sklepie lub uzbroić się w cierpliwość i samodzielnie przygotować w domu.

Składniki:

• 29 zielone orzechy włoskie
• 1,5 litra spirytusu
• 75 dag cukru
• 10g mielonego cynamonu
• 10g goździków
• 1 skórka z cytryny
• 400ml wody

Przygotowanie:

• Zielone orzechy włoskie myjemy i kroimy na ćwiartki
• Wkładamy do słoja pojemności 3 litra i dodajemy do niego połowę cukru, cynamon, goździki i skórę z cytryny (otarta bez białego miąższu)
• Wszystko zalewamy alkoholem
• Szczelnie zamykamy słoik i odstawiamy na dwa miesiące w jasnym, najlepiej słonecznym miejscu, na przykład na parapecie
• Co dwa lub trzy dni, potrząsamy jego zawartością tak, aby cukier mógł się całkowicie rozpuścić
• Po dwóch miesiącach gotujemy syrop cukrowy (pozostały cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
• Zimny syrop dodajemy do nalewki i odstawiamy ją w ciemne, chłodne miejsce

8. Wzmacniająca maska do ciemnych włosów

Zielone skórki orzechów włoskich doskonale wzmacniają ciemne włosy (pamiętajmy, że naturalny barwnik zawarty w liściach i zielonych łupinach brązuje włosy i skórę).

Przygotowanie:

• Garść rozdrobnionych zielonych skórek orzecha włoskiego
• Zalewamy ciepłą wodą i dodajemy oliwę z oliwek – tyle, żeby powstała gęsta papka
• Maskę nakładamy na włosy, przykrywamy czepkiem lub folią i ręcznikiem
• Pozostawiamy na 20-30 minut, a następnie myjemy głowę delikatnym szamponem

Kiedy zbiera się zielone orzechy?

 

Pecan Pie (Ciasto z orzechami pekan)