Migdały wbrew powszechnemu przekonaniu nie są orzechami. Są to nasiona migdałowca. Drzewa migdałowe są jednymi z najwcześniejszych drzew uprawianych przez ludzi. W Jordanii archeolodzy znaleźli dowody na istnienie udomowionych drzew migdałowych sprzed około 5000 lat.
Migdały zawierają witaminy, minerały, białko i błonnik, dzięki czemu oferują szereg korzyści zdrowotnych. Zawierają również dużą ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów omega-6.
Oto najbardziej wartościowe zalety zdrowotne migdałów:
1. Obniżają cholesterol
![](https://i1.wp.com/amerykapopolsku.com/wp-content/uploads/2021/01/almonds-3KAEGP9.jpg?resize=696%2C464&ssl=1)
Obniżają poziom cholesterolu LDL (złego) i zawierają witaminę E, magnez i potas, co ułatwia przepływ tlenu i składników odżywczych przez krew. Zdaniem naukowców witamina E jest przeciwutleniaczem, który może pomóc zatrzymać proces utleniania, który powoduje zatykanie tętnic przez cholesterol. Ponadto same migdały nie zawierają cholesterolu.
2. Chronią przed stresem oksydacyjnym
![](https://i2.wp.com/amerykapopolsku.com/wp-content/uploads/2021/01/almonds-and-oil-HMLYHQ2.jpg?resize=696%2C464&ssl=1)
Migdały są naładowane przeciwutleniaczami. Przeciwutleniacze pomagają chronić przed stresem oksydacyjnym, który może uszkadzać cząsteczki w komórkach i przyczyniać się do stanów zapalnych, starzenia się i chorób, takich jak rak. Najlepiej jest spożywać te nieblanszowane, gdyż silne przeciwutleniacze w migdałach są w dużej mierze skoncentrowane w brązowej warstwie skóry.
3. Są bogate w witaminę E
Witamina E to rodzina rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy. Mają one tendencję do odkładania się w błonach komórkowych organizmu, przez co chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Migdały należą do najlepszych na świecie źródeł witaminy E, a zaledwie 1 uncja zapewnia 37% jej dziennego zapotrzebowania.
4. Pomagają kontrolować poziom cukru we krwi
Kolejnym dobrodziejstwem migdałów jest ich niezwykle wysoka zawartość magnezu. Magnez to minerał zaangażowany w ponad 300 procesów zachodzących w organizmie, w tym kontrolę poziomu cukru we krwi. 25–38% osób z cukrzycą typu 2 ma niedobór magnezu. Korekta tego niedoboru znacznie obniża poziom cukru we krwi i poprawia funkcje insuliny.
5. Korzystnie wpływają na poziom ciśnienia krwi
Magnez zawarty w migdałach dodatkowo pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi jest jednym z głównych czynników powodujących zawały serca, udary i niewydolność nerek. Niedobór magnezu jest silnie powiązany z wysokim ciśnieniem krwi.
6. Migdały to pożywienie budujące kości
Migdały są naładowane fosforem, który sprzyja dobrej kondycji układu szkieletowo kostnego i zębów. Zawierają wapń, magnez, mangan, miedź, witaminę K, białko i cynk, z których wszystkie przyczyniają się do zdrowia kości.
ZJ/ZSS