Olej lniany jest uważany za jeden z najzdrowszych olejów na świecie ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Otrzymywany jest ze zmielonych i tłoczonych nasion lnu.
Olej lniany nie lubi wysokich temperatur ani światła. Nie nadaje się do smażenia czy jakiejkolwiek innej obróbki termicznej. Można go dodawać do sałatek, dressingów, jogurtów i smoothies oraz pić od 2 do 6 łyżek dziennie. Oprócz stosowania go w kuchni, olej lniany można nakładać na skórę w celu poprawy zdrowia skóry i zwiększenia jej nawilżenia oraz na włosy i paznokcie.
Olej lniany zawiera wiele aktywnych związków:
- kwasy tłuszczowe omega-3, 6 i 9
- białka
- błonnik
- związki fenolowe
- minerały, w tym wapń i magnez
- witaminę E i B6.
Posiada wiele prozdrowotnych właściwości:
- Pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej, szczególnie z okolic brzucha.
- Zmniejsza uczucie głodu powodując uczucie sytości skutecznie zmniejszając apetyt.
- Pobudza perystaltykę jelit.
- Przyjmowanie oleju lnianego może zmniejszyć obrzęk jelit u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
- Wspomaga procesy trawienne i przyspiesza metabolizm.
- Oczyszcza wątrobę i pobudza do pracy drogi żółciowe.
- Zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych.
- Wspomaga równowagę hormonalną.
- Wpływa korzystnie na stan skóry lecząc trądzik i egzemy.
- Poprawia elastyczność skóry.
- Regeneruje i wzmacnia błony śluzowe.
- Chroni serce i zapobiega chorobom układu krążenia.
- Podwyższa stężenie dobrego cholesterolu.
- Rozszerza i uelastycznia naczynia tętnicze.
- Zwalcza stany zapalne.
- Wzmacnia włosy.
- Wspiera układ nerwowy.
- Pomaga w leczeniu zaparć i biegunek promując regularność wypróżnień.
- Przyjmowanie oleju lnianego może obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko wystąpienia nadciśnienia.
W sklepach należy go szukać w lodówkach. Olej ten powinien być również przechowywany w ciemnych, szklanych butelkach. W ten sposób kwasy omega- 3 w nim się znajdujące są chronione przed utlenieniem. Olej lniany powinien być z pierwszego tłoczenia na zimno, nierafinowany i wysokooleinowy. Szybko ulega zjełczeniu dlatego warto kupować go w małych butelkach.
W Europie olej lniany jest sprzedawany pod dwoma nazwami – flaxseed oil i linseed oil, oba nadają się do konsumpcji. W USA linseed oil z reguły zawiera chemikalia i nie nadaje się do spożycia, dlatego w Stanach należy kupować flaxseed oil.
