Krewetki oczyścić, osuszyć i wymieszać z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w kostkę.
Pomidor umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie plastry.
Orzechy nerkowca podprażyć na suchej patelni.
Rukolę umyć i osuszyć.
Na rozgrzanej grillowej patelni ułożyć krewetki i grillować około 2-3 minuty z każdej strony.
W dużej misce wymieszać rukolę z awokado, pomidorem i cebulą.
Dodać grillowane krewetki i posypać orzechami nerkowca.
Polać sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać.