Chociaż może się to wydawać dziwne, z ziemniaków można zrobić pyszny wegański ser, który idealnie sprawdzi się do makaronu, pizzy, zapiekanek, smarowania kanapek i jako dip do nachosów lub pokrojonych warzyw.
Naprawdę warto wypróbować ten niepozorny, ale zaskakujący przepis, który cieszy się obecnie niesłabnącą popularnością na wegańskich stronach kulinarnych. Należy też dodać, że ta wersja sera jest zdecydowanie jedną z szybszych w wykonaniu, więc idealnie sprawdzi się dla osób zabieganych.
Zobacz także: 3 przepisy na Keto pizzę
Wegański ser z ziemniaków
Składniki:
- 3 gorące ugotowane ziemniaki;
- 1 ugotowana marchewka;
- 1 cebula;
- 10 łyżek dowolnego oleju;
- 6 łyżek płatków drożdżowych;
- 1 łyżeczka wędzonej papryki;
- 1/2 łyżeczki kurkumy;
- 1/2 łyżeczka pieprzu białego mielonego;
- sól do smaku;
- 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie:
Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju do momentu uzyskania złotego koloru. Pokrojone, gorące ziemniaki, marchewkę, płatki drożdżowe, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy przełożyć do blendera lub malaksera. Dodać podsmażoną cebulę (z olejem) i blendować wszystko na gładką masę. W trakcie blendowania stopniowo dodawać ciepłą wodę, tak aby ułatwić blendowanie i żeby ser nabrał właściwej konsystencji. Po zblendowaniu ser jest gotowy do spożycia, jednak odstawienie go na jakiś czas sprawi, że smaki się lepiej ze sobą połączą i ser będzie jeszcze smaczniejszy.
