Tavuklu Şehriye Çorbası to tradycyjna zupa kuchni tureckiej nieco zbliżona do dobrze znanego rosołu.
Wytwarza się go z bulionu drobiowego, mięsa z kurczaka, makaronu ryżowego oraz pomidorów i koncentratu pomidorowego. Zdarzają się również jego odmiany z dodatkiem mleka.
Zobacz także: Energetyczne czekoladowe batony owsiane
Przepis na Tavuklu Şehriye Çorbası – turecki rosół z kurczaka
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 szklanki bulionu drobiowego;
- 2 pomidory;
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
- 1 łyżka masła;
- 5 łyżek makaronu ryżowego;
- 1 cytryna;
- sól i pieprz do smaku.
Przeczytaj: Truskawki z Nutellą i orzechami
Przygotowanie:
- Pierś umyć, włożyć do garnka i ugotować do miękkości.
- Po ugotowaniu pierś wyjąć, ostudzić i pokroić na mniejsze kawałki.
- W czystym garnku roztopić masło, dodać pokrojone w kostkę pomidory, dusić pod przykryciem przez 3-4 minuty.
- Dodać koncentrat pomidorowy, wlać rosół, przykryć i gotować przez 10 minut.
- Po tym czasie dodać ugotowanego i pokrojonego kurczaka, wsypać makaron, mieszać i gotować do miękkości makaronu.
- Na koniec dodajemy sok z cytryny i doprawiamy sola i pieprzem.
- Po przelaniu do misek można udekorować natką pietruszki.
