Jak przechowywać mango?

Szczyt sezonu mango trwa od maja do września. Najlepsze są gdy osiągną szczyt dojrzałości. Mango, które nie jest w pełni dojrzałe nie jest soczyste i słodkie.

Przejrzałe nie nadaje się do niczego, gdyż zaczyna fermentować i ma kwaśny smak i zapach.

Nie kupuj twardego, niedojrzałego mango. Taki owoc nigdy prawidłowo nie dojrzeje na blacie kuchennym. Zmieni kolor, ale pozostanie bez smaku i będzie mu brakować soczystości. Dojrzałe mango będzie miało żółtą lub pomarańczowo-czerwoną powierzchnię zewnętrzną. Dojrzałe mango również poddają się lekko w dotyku, gdy delikatnie naciskasz je palcami.

Okres przydatności do spożycia mango zależy od różnych czynników, w tym od czasu zbierania, sposobu przechowywania w miejscu zakupu oraz sposobu przechowywania w domu.

Mango zachowa świeżość przechowywane w całości w:

  • Lodówce – 7 do 14 dni,
  • Blacie kuchennym – 5 do 8 dni,
  • Zamrażalce – 10 do 12 miesięcy.

 

Mango zachowa świeżość przechowywane w kawałkach w:

Oto 8 sposobów na mango:

1. Mango można przechowywać w lodówce. Niska temperatura wewnątrz lodówki spowolni proces dojrzewania. Całe, dojrzałe mango pozostanie świeże w lodówce przez około 5 dni.

2. Obrane i pokrojone mango można przechowywać w hermetycznym pojemniku do przechowywania żywności w lodówce przez około 7 dni.

3. Mango można mrozić. Są jednym z niewielu owoców, które wyjątkowo dobrze zamrażają. Aby prawidłowo zamrozić mango, poczekaj, aż dojrzeje.

4. Prawidłowe etapy mrożenia mango:

  • Dojrzałe mango obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
  • Ułóż kawałki mango na blasze wyłożonej pergaminem, upewniając się, że żadne kawałki nie stykają się ze sobą.
  • Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na co najmniej dwie godziny.
  • Po zamrożeniu kawałków owoców przenieś je do torby plastikowej przeznaczonej do zamrażarki i wyciśnij z niej jak najwięcej powietrza. Szczelnie zamknij torebkę i oznacz ją datą.
  • Po zamrożeniu tą metodą mango pozostanie świeże nawet przez 6 miesięcy.

5. Aby rozmrozić mrożone mango, wstaw je na noc do lodówki lub umieść torebki z kawałkami mrożonego mango w garnku z zimną wodą. Owoce powinny być całkowicie rozmrożone w około 3 godziny.

6. Tylko już w pełni dojrzałe mango mogą być przechowywane w lodówce.

7. Jeśli mango nie jest w pełni dojrzałe, włóż je do torby papierowej i zostaw na blacie.

8. Mango szybciej dojrzeje w towarzystwie jabłek, bananów i awokado.

30 rodzajów żywności, która przetrwa pół roku bez lodówki

Posłuchaj naszych podcastów:

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię