Jesień to wspaniała okazja, aby skorzystać z sezonowej, zdrowej i przeciwzapalnej żywności.
Po sezonie grillowanych kiełbasek i steków warto przed nadchodzącą zimą wspomóc organizm warzywami i owocami bogatymi w witaminy, minerały i składniki odżywcze o właściwościach przeciwzapalnych tej jesieni. Lepsze samopoczucie, zwiększona energia i odporność na dolegliwości gwarantowane.
Przeciwzapalna dieta jesienna
Oto 10 jesiennych prozdrowotnych warzyw i owoców:
1. Dynia
Jesienne menu nie może obyć się bez dyni. To wszechstronne warzywo jest bogate w przeciwutleniacze, zwalczające zapalnie organizmu. Dynię można wykorzystać w zupach, gulaszach, a nawet deserach.
2. Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są nie tylko pyszne, ale także niezwykle pożywne. Są bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Zawierają wysoki poziom beta-karotenu i witaminy C co powoduje, że są doskonałym wyborem w celu zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie.
3. Jabłka
Jabłko dzienne trzyma lekarza z dala ode mnie! Jabłka zawierają kwercetynę, flawonoid znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
4. Granaty
Te popularne jesienne owoce są bogate w przeciwutleniacze, szczególnie punikalaginy i antocyjany, które walczą z zapaleniami zachodzącym w ciele. Naukowcy twierdzą, że włączenie granatów do diety może pomóc zmniejszyć przewlekłe stany zapalny i zmniejszyć ryzyko powiązanych problemów zdrowotnych.
5. Orzechy
Jesień to czas zbioru orzechów. Orzechy włoskie i migdały są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, przeciwutleniaczy i błonnika. Zawierają witaminę E, która odgrywa kluczową rolę w łagodzeniu stanów zapalnych.
6. Żurawina
Żurawina bogata jest w przeciwutleniacze, w tym flawonoidy i witaminę C, dzięki czemu skutecznie zwalcza stany zapalne. Żurawina również zawiera substancje przeciwzapalne – proantocyjanidyny (PAC), wykazujące działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz zapobiegają adhezji mikroorganizmów.
7. Gruszki
Gruszki są bogate w błonnik pokarmowy, witaminy i przeciwutleniacze. Gruszki zawierają kwercetynę, flawonoid o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Kwercetyna pomaga redukować stany zapalne i zwalczać stres oksydacyjny w organizmie. Gruszki również zawierają miedź, która odgrywa rolę w różnorodnych reakcjach enzymatycznych zachodzących w organizmie, w tym także redukujących stany zapalne.
-
Przeczytaj: Przepisy na jesienne napoje alkoholowe
8. Kapusta
Podobnie jak inne warzywa krzyżowe, kapusta zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym. Glukozynolany mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych związanych ze stanem zapalnym. Czerwona kapusta zawiera antocyjany, które są flawonoidami o właściwościach przeciwzapalnych. Wykazano, że związki te zmniejszają stan zapalny i zmniejszają ryzyko stanów zapalnych.
9. Squash
Odmiany takie jak dynia piżmowa i dynia żołędziowa są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dynia piżmowa, jest bogata w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Witamina A ma właściwości przeciwzapalne i wspiera układ odpornościowy Dynia żołędziowa zawiera kwasy tłuszczowe omega-3., które mają działanie przeciwzapalne i są korzystne dla serca i ogólnego stanu zdrowia.
-
Czytaj: Napój z dyni i przyprawami
10. Brukselka
Tak jak kapusta, brukselka zawiera glukozynolany, związki zawierające siarkę, które mają właściwości przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych. Związki te wspierają naturalne procesy detoksykacji organizmu i zmniejszają stany zapalne. Brukselka również zawiera kemferol, flawonoid, który ma właściwości przeciwzapalne. Kaempferol działa poprzez hamowanie wytwarzania cytokin prozapalnych w organizmie.
Posłuchaj podcastów:
