Moczka wigilijna – przepis

foto: winiary

Moczka jest wigilijną, słodką potrawą piernikową z dużą ilością bakalii o śląskim rodowodzie. Z reguły podawana jest na deser. Niekiedy bywa określana jako zupa piernikowa.

Moczka wigilijna – przepis

Składniki:

  • 300g piernika;
  • 300g orzechów laskowych;
  • 300g orzechów włoskich;
  • 200g migdałów;
  • 300g suszonych śliwek;
  • 300g rodzynek;
  • 150g suszonych moreli;
  • 0/5l kompotu śliwkowego;
  • 0,5l kompotu agrestowego;
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
  • 1 łyżka miodu;
  • 1 łyżka masła;
  • sól do smaku;

 

Przygotowanie:

Piernik kroimy na kawałki, przekładamy do mniejszego garnka i zalewamy ciepłą wodą – musi się dobrze rozmoczyć; masa piernikowa powinna mieć jednolitą i gładką konsystencję (wody nie może być zbyt dużo). Migdały sparzamy i obieramy ze skórki, umieszczamy w osobnym garnku. Dodajemy orzechy laskowe i włoskie, zalewamy woda i gotujemy przez ok. 40 minut – do miękkości. Po tym czasie dorzucamy pokrojone na połówki suszone morele, śliwki, rodzynki. Dodajemy sok z cytryny, łyżkę masła, doprawiamy solą, gotujemy przez 20 minut. Przygotowaną wcześniej masę piernikową podgrzewamy przez 5 minut cały czas mieszając. Do bakalii dolewamy kompoty i masę piernikową, gotujemy przez 15 minut. Poziom słodkości moczki można dowolnie regulować miodem.

Bożonarodzeniowe szopki – tradycja z której możemy być dumni

 

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię