Domowy sos grzybowy jest idealnym dodatkiem do wielu potraw: gołąbków, schabów, mielonych, karkówki. Jest częstym dodatkiem do obiadu, cechuje się doskonałym smakiem, uniwersalnością i łatwością w dopasowaniu do wielu potraw.
Sos grzybowy – przepis
Składniki:
- 100g pieczarek;
- 20g suszonych grzybów;
- 150ml wody;
- 250ml śmietanki kremówki;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 cebula;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżka mąki;
- 1 śmietana kremówka 36%;
- 1 łyżka posiekanego koperku lub pietruszki;
- sól i pieprz do smaku.
-
Czytaj też: Tradycyjny barszcz wigilijny – przepis
Przygotowanie:
Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem (ok. 150ml) i odstawiamy na przynajmniej 30 minut. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną drobno cebulkę o smażymy do momentu aż się zeszkli. Dodajemy przeciśnięty przez prasę czosnek, pokrojone pieczarki i sparzone, odsączone grzyby (nie wylewamy wody). Dodajemy śmietanę kremówkę oraz posiekaną natkę pietruszki lub koparek. Wodę z grzybów mieszamy z mąką i wlewamy do sosu gotującego się na małym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
