Stewia – właściwości i zastosowanie

Stewia jest substancją słodzącą szczególnie polecaną osobom przebywającym na diecie odchudzającej lub takim, które nie tolerują sacharozy.

Co ciekawe jest nie tylko zdrowsza i łatwiej wydalana z organizmu ale też dużo bardziej słodka. Wykazuje także właściwości prozdrowotne.

Zamiennik cukru znany pod nazwą „stewia” wytwarzany jest z rośliny o takiej samej nazwie z rodziny astrowatych. Dojrzała roślina jest wysoka na ok. 80cm, posiada liście w kształcie łopatkowym i owalnym o długości ok 4 cm.

 

Co można odnaleźć w jej składzie?

Wśród składników odżywczych stewia zawiera:

  • potas,
  • wapń,
  • żelazo,
  • sód,
  • magnez,
  • cynk,
  • fosfor,
  • miedź,
  • selen,
  • mangan,
  • kwas foliowy,
  • witaminy B2 i C.

Ponadto, ważnym składnikiem są substancje przeciwutleniające: kwasy fenolowe, fawonole, kwasy chlorogenowe, i flawony. Na słodki smak wpływa w roślinie zawartość ponad 30 glikozydów stewiolowych.

 

Właściwości i zastosowanie

Wśród pozytywnych właściwości stewii na pierwszym miejscu klasuje się znikoma kaloryczność. W przeciwieństwie do tradycyjnego białego cukru nie przyczynia się ona do wywołania otyłości, nadwagi, nadciśnienia tętniczego, cukrzycy i próchnicy, nie powoduje również alergii. Jest więc idealnym słodzikiem naturalnym.

  • Przeczytaj: Przepis na prosty domowy chleb
  • Najnowsze badania wykazują jej właściwości obniżające poziom cukru we krwi – jest więc idealna dla diabetyków lubujących się w słodkim smaku,
  • Stewia posiada także właściwości grzybobójcze i antybakteryjne,
  • Hamuje rozwój niektórych infekcji wirusowych,
  • Wyróżnia się silnym działaniem przeciwzapalnym,
  • Wspomaga proces gojenia się skaleczeń, zadrapań i ran.
  • Ma działanie kojące przy problemach żołądkowych oraz związanymi ze „zmęczonymi oczami”.
  • Jest zalecana osobom borykającym się z nadciśnieniem tętniczym – wpływa bowiem na jego obniżenie.
  • Wykorzystuje się ją również jako lek na boreliozę.

Warto wiedzieć – historia płatków śniadaniowych

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię