Przepis na Surówkę Colesław

Colesław to surówka, która jest idealnym dodatkiem do obiadów, dań mięsnych, ryb i hamburgerów. Świetnie sprawdzi się również na rodzinnym grillu.

Jej podstawowym składnikiem jest surowa, szatkowana kapusta biała, którą najczęściej miesza się z marchwią oraz majonezem, ewentualnie sosem vinaigrette. Warto w tym miejscu zauważyć, że zastąpienie majonezu sosem vinaigrette zwiększy żywotność surówki.

Termin „coleslaw” powstał w XVIII wieku jako anglicyzacja holenderskiego terminu „koolsla” („kool” w języku niderlandzkim brzmi jak „cole”), co oznacza „surówka z kapusty”, część słowa „cole” ostatecznie pochodzi od łacińskiego colis, co oznacza kapustę, z tej przyczyny uważa się, że korzenie pysznego dodatku obiadowego sięgają jeszcze kuchni starożytnych Rzymian, co tłumaczy tak szerokie rozpowszechnienie dania w wielu krajach europejskich.

 

Colesław jest prosta, łatwa i szybka a przede wszystkim pyszna. Poniżej nasz przepis na tę pyszną surówkę.

Przepis na Surówkę Colesław

Składniki:

  • 1 biała kapusta;
  • 2 średniej wielkości marchewki;
  • 1 średnia cebula;
  • 2 łyżeczki soli;
  • 2 łyżeczki soku z cytryny;
  • 6 łyżek majonezu;
  • 100g jogurtu naturalnego;
  • mielony pieprz czarny;
  • natka pietruszki.

Przygotowanie:

Kapustę umyć, osuszyć, oderwać nieładne, zewnętrzne liście i przekroić na ćwiartki. Następnie cienko poszatkować, pominąć głąb i przełożyć do miski. Kapustę posypać solą i ugniatać przez ok 2 minuty – tak, aby zrobiła się miękka. Odstawić na 30 minut, po tym czasie należy odlać nadmiar wody. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać, następnie wraz z marchwią dodać ją do kapusty, dodać jogurt, majonez i sok z cytryny, doprawić pieprzem według własnego uznania. Przed podaniem sałatkę można udekorować posiekaną natka pietruszki, najlepiej schłodzić ją co najmniej godzinę przed podaniem. Surówkę należy przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami

Posłuchaj podcastów: 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię